Asian Cooking Class
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Vegetarische Gerichte sind GRÜN.
BRAUNE Gerichte können auch vegetarisch erstellt werden.

Reis und Brot

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Roti Jala - Jede Person gießt ihr eigenes Muster.


  • Biryani rice (mit Cashew-Nüssen oder Mandeln, und Rosinen)
  • Roti jala (Malaysischer herzhafter Pfannkuchen)
  • Nasi lemak (Reis mit Kokosnuss-Creme)
  • Nasi tomato (Reis mit Tomaten)
  • Nasi orang kahwin (Malaysischer Hochzeitsreis)
  • Lo Mai F'an (marinierter, in der Pfanne gebratener Klebereis mit Fisch oder Schwein oder Pilze)

Vorspeisen

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Koste die vielen verschiedenen Art gebratener Nudeln.
  • Gemüsecurry
  • Curry mit Linsen und Kartoffeln
  • Vegetarische Maisfritters
  • Frische Frühlingsrollen (nicht gebraten oder frittiert)
  • Glasnudelsalat mit Shrimps und Gemüse
  • Scharf-pikanter gebratener Reis
  • Vegetarischer gebratener Reis
  • Hühner-Kartoffel-Puffer mit Curry
  • Gebratene Nudeln mit oder ohne Sauce
  • Long Yoke
    (Gebackenes Hackfleisch oder Hühnerfleisch chinesischer Art)

Hauptgerichte

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Gegrillte Hühnerschenkel à la Peranakan: aromatisch und würzig.
  • Otak-otak (Scharfe, gebackene Pastete von Fisch und Ei im Bananenblatt), wahlweise mit Garnelen
  • Fischcurry
  • Gegrillter Fisch traditioneller Art
  • Kari mee: Nudelsuppe mit Kokos-Curry mit Bohnensprossen, wahlweise mit Garnelen, Hühnerfleisch
  • Satay-Spieße aus Huhn, Schwein oder Kalb mit Erdnuss-Sauce
  • Gebackene Hühnerflügel chinesischer Art
  • Süßlich gebackene Hühnerflügel
  • Rendang: Malaysischer Curry in kräftiger Kokos-Sauce mit Rind- oder Hühnerfleisch
  • Gebratener Fisch in Kurkuma-Sauce
  • Garnelen-Ananas-Curry
  • Garnelen in scharfen Tamarind-Curry
  • Hühner-Kartoffel-Curry
  • Gegrillte Hühnerschenkel à la Peranakan: leicht scharf und aromatisch
  • Gebratene Fischfilets mit Lauch oder Frühlingszwiebeln in Sojasauce

Desserts und Snacks

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Agar-Agar: Gelee aus Palmzucker mit Kokos-Sauce
  • Sago gula melaka: Sago in Sauce aus Palmzucker und Kokoscreme
  • Klebereis mit frischen Mangos in Kokosmilch-Sauce
  • Kuih kodok: gebratene Bananen
  • Kuih bakar: malaysischer grüner Kuchen mit Pandansaft
  • Kugeln aus Klebereis gefüllt mit gemahlenen, süßen Erdnüssen
  • Agar-Agar: Gelee aus Palmzucker mit Kokos-Sauce
  • Murukku: würzige gebackene indische Cracker
  • Chinesisches Gebäck aus gemahlenen Erdnüssen
  • Gebäck grünen Tee
  • Kaya: Toast mit Creme aus Kokos-Zucker und Ei
Von
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